Der aus Gießen stammende Tenor Sebastian Seibert studierte Operngesang (Abschluss mit Auszeichnung) in der Klasse von Prof. Brigitte Wohlfarth und Kirchenmusik an der Hochschule für Musik und Theater „Felix Mendelssohn Bartholdy“ Leipzig.

Während des Studiums war er Stipendiat des Cusanuswerkes.

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Erste Bühnenerfahrungen konnte er im Chor des Stadttheaters Gießen sammeln.​

2021 war er Teilnehmer von „Oper intensiv“, einem Nachwuchsförderprogramm an der Oper Leipzig.

Engagements führten ihn beispielsweise an die Oper Leipzig, das Theater Kiel, die Thomaskirche Leipzig, die Nikolaikirche Leipzig, das Stadttheater Gießen und das Neumünster in Zürich. Auch im Rundfunk sang er mehrfach als Solist bei Gottesdienstübertragungen. 

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Die Zusammenarbeit mit Dirigenten wie Matthias Foremny, Michael Hofstetter und Jan Hoffmann inspirierte seine künstlerische Arbeit.

Ensembleerfahrung sammelt er im Kammerchor Stuttgart unter Frieder Bernius.

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2022 sang er sein Debüt an der Leipziger Oper als 1. Edler in Wagners "Lohengrin" neben Klaus Florian Vogt. Des Weiteren stellte er den Lysander in Brittens "A Midsummer Night's Dream" an der Leipziger Musikhochschule dar. In Tschaikowskis "Iolanta" sang er am Kieler Theater den Almerik.

2021 war er als Monostatos in Mozarts „Die Zauberflöte“ und Egon von Wildenhagen in Künnekes „Der Vetter aus Dingsda“ mit den Thüringer Symphonikern, und in einer szenischen Aufführung der „Dichterliebe“ in einer Neukomposition von Christian Jost an der HMT Leipzig zu erleben.

2020 sang Sebastian Seibert den Tamino in einer konzertanten Aufführung von Mozarts "Die Zauberflöte" und er debütierte 2019 als Jean in César Cuis Oper "Der gestiefelte Kater".

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Seit 2023 arbeitet er als Regionalkantor am Wetzlarer Dom und war dort beteiligt an der deutschen Erstaufführung des Lazarus Requiems von Patrick Hawes. Außerdem dirigierte er mehrere Mozartmessen, sowie Mendelssohns Elias und 42. Psalm „Wie der Hirsch schreit“.

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Neben dieser Tätigkeit und seinen Opernengagements geht er einer regen Konzerttätigkeit und Stimmbildungsarbeit nach.